Im Laufe der Zeit kommt jeder Griller an den Punkt, an dem er den Gedanken hegt, seine eigene BBQ-Sauce zu entwickeln. Diesen Punkt hatte ich vor kurzem auch erreicht. Nach scheinbar unendlicher Recherche und zahlloser Gedankenspiele habe ich in meinem Kopf diese Soße kreiert. Das Ergebnis? Aus meiner Sicht absolut Bombe! Eine ausgewogene Mischung aus„SBQ – Spicy-BBQ-Sauce“ weiterlesen
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Zucchini-Hackfleisch-Pfanne
Es war heute wieder einmal Zeit für etwas leichtes. Da kam diese leckere Zucchini-Hackfleisch-Pfanne genau richtig! Mit leckerem Reis ist dies ein Gericht, mit dem man locker die ganze Familie satt bekommt. Positiver Nebeneffekt: es ist auch noch gesund! Wie ihr dieses leckere Pfannengericht zubereitet, könnt ihr im folgenden Beitrag nachlesen. Zutaten: 500g Rinderhack 2„Zucchini-Hackfleisch-Pfanne“ weiterlesen
Mexiko-BBQ-Wraps
Mexiko und BBQ, das ist eine Kombination, die gutes verspricht. Diese leckeren Mexiko-BBQ-Wraps sind nicht nur super lecker und schnell zubereitet, sondern noch eine kalorienreduzierte Eiweiß-Bombe! Wie diese tollen Wraps zubereitet werden könnt ihr im folgenden Beitrag nachlesen. Zutaten (für 4 Wraps): 4 Wraptaschen 500g Rinderhackfleisch 100g Kidneybohnen 100g Mais etwas Fetakäse 2 EL Barbecue-Soße„Mexiko-BBQ-Wraps“ weiterlesen
Pasta mit Hähnchenfilet in Tomaten-Sahnesoße
Pasta, Hähnchen, Sahne, Tomaten… Diese Kombination klingt vielversprechend. Und das ist sie auch! Dieses tolle Pasta-Gericht ist schnell zubereitet und unfassbar lecker! Zutaten für 3 Portionen: 180g Pasta 400g Hähnchen Mini-Filets 200g Sahne 100g Kirschtomaten 100g Blattspinat Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß 1 TL Olivenöl Zubereitung: Zunächst die Pfanne mit dem Öl bestreichen und vorheizen (mittlere„Pasta mit Hähnchenfilet in Tomaten-Sahnesoße“ weiterlesen
Wildfond von der Rehkeule
Im heutigen Rezept zeige ich euch, wie ihr aus Resten einen superleckeren Wildfond selber kochen und konservieren könnt. So habt ihr für das nächste Wildgericht direkt einen Soßenansatz und nutzt die Ressourcen optimal. Zutaten: Knochen, Abschnitte, usw. von der Rehkeule (im Video: Rehvorderkeule) ca. 1,5 KG 150g Karotten 150g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 100g Knollensellerie 1„Wildfond von der Rehkeule“ weiterlesen
Chicken-Burger mit Cornflakes-Panade
Es gibt nicht vieles, was besser als ein schöner krosser Chicken-Burger ist. Um so trauriger ist es eigentlich, dass die in den Fast Food Läden angebotene Ware zumeist eher wabbelig matschig, statt crunchy ist. Dieser Chicken-Burger mit einer herrlich knackigen Cornflakes-Panade ist das krasse Gegenteil von wabbelig und matschig! Und zudem ist er noch verhältnismäßig„Chicken-Burger mit Cornflakes-Panade“ weiterlesen
Leckere Salsa
Eine der besten Grillsoßen schlechthin in meinen Augen ist die mexikanische „Salsa“. Nicht nur zu Fleisch, Brot und Bratwurst passt sie hervorragend, nein, auch ganz klassisch für Nachos, in Taccos oder in Burritos schmeckt sie hervorragend! Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell, sondern auch verdammt lecker! Zutaten: 500 g Tomaten 1 rote Paprika„Leckere Salsa“ weiterlesen
Currywurst – Die perfekte Soße!
Jedrr kennt sie, jeder liebt sie: Die gute alte Currywurst! Weiße Bratwurst, feurig, würzig, fruchtige Soße und ordentlich Curry. Bei den Soßen-Rezepten scheiden sich die Geister. Von aufgewärmtem Curry-Gewürz-Ketshup bis hin zu über Stunden gekochten Soßen aus frischen Tomaten ist alles dabei. Ich habe mir meine Soße so selbstgebaut, wie sie mir am besten schmeckt.„Currywurst – Die perfekte Soße!“ weiterlesen
Pulled-Turkey Curry vom Grill
Ich bin ein großer Fan von Currys… und von gesmoktem Fleisch… und tollen Gewürzen. Da dachte ich mir, ich kombiniere das! Heraus kam ein unfassbar leckeres Pulled-Turkey-Curry! Zutaten: Putenkeule 1 rote Paprika 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Dose Ananas-Stücke 1 Dose Kokosmilch etwas Hähnchengewürz nach Wahl (z.B. „Mango No. 5“ von Ankerkraut) 1 TL Curry-Mischung„Pulled-Turkey Curry vom Grill“ weiterlesen
Lachsburger mit Honig-Senf-Soße
Den Fischburger aus den Fastfood Restautants. Gibt’s den auch in geil? Ja gibt es! Dieser leckere Lachs-Burger mit hausgemachter Honig-Senf-Soße ist der wahnsinn!
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