Im Laufe der Zeit kommt jeder Griller an den Punkt, an dem er den Gedanken hegt, seine eigene BBQ-Sauce zu entwickeln. Diesen Punkt hatte ich vor kurzem auch erreicht. Nach scheinbar unendlicher Recherche und zahlloser Gedankenspiele habe ich in meinem Kopf diese Soße kreiert. Das Ergebnis? Aus meiner Sicht absolut Bombe! Eine ausgewogene Mischung aus„SBQ – Spicy-BBQ-Sauce“ weiterlesen
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Zucchini-Hackfleisch-Pfanne
Es war heute wieder einmal Zeit für etwas leichtes. Da kam diese leckere Zucchini-Hackfleisch-Pfanne genau richtig! Mit leckerem Reis ist dies ein Gericht, mit dem man locker die ganze Familie satt bekommt. Positiver Nebeneffekt: es ist auch noch gesund! Wie ihr dieses leckere Pfannengericht zubereitet, könnt ihr im folgenden Beitrag nachlesen. Zutaten: 500g Rinderhack 2„Zucchini-Hackfleisch-Pfanne“ weiterlesen
Spinat-Kichererbsen-Pfanne (low calorie)
Aktuell ist ja wieder die Zeit der guten Vorsätze für das neue Jahr. So auch bei mir. Ich habe dem Bauchspeck (mal wieder) den Kampf angesagt. Also brauche ich etwas, was nicht nur lecker schmeckt, sondern auch noch kalorienarm ist. Diese megaleckere Spinat-Kichererbsen-Pfanne vereint beides und ist dazu noch schnell und ohne großen Aufwand zuzubereiten.„Spinat-Kichererbsen-Pfanne (low calorie)“ weiterlesen
Cordon Bleu aus der Putenbrust, die kalorienarme Variante
Ich liebe Cordon Bleu. Aber in einer Phase, in der man Kalorien sparen möchte wo es nur geht, rückt dieses Essen leider in den Hintergrund. Also hab ich mir eine Variante überlegt, die kalorienreduziert ist und trotzdem noch schmeckt! Zutaten: 2 Putenbrustfilets 2 Scheiben Kochschinken 2 Scheiben Emmentaler (light) 1 Ei etwas Mehl etwas Paniermehl„Cordon Bleu aus der Putenbrust, die kalorienarme Variante“ weiterlesen
Pasta mit Hähnchenfilet in Tomaten-Sahnesoße
Pasta, Hähnchen, Sahne, Tomaten… Diese Kombination klingt vielversprechend. Und das ist sie auch! Dieses tolle Pasta-Gericht ist schnell zubereitet und unfassbar lecker! Zutaten für 3 Portionen: 180g Pasta 400g Hähnchen Mini-Filets 200g Sahne 100g Kirschtomaten 100g Blattspinat Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß 1 TL Olivenöl Zubereitung: Zunächst die Pfanne mit dem Öl bestreichen und vorheizen (mittlere„Pasta mit Hähnchenfilet in Tomaten-Sahnesoße“ weiterlesen
Wildfond von der Rehkeule
Im heutigen Rezept zeige ich euch, wie ihr aus Resten einen superleckeren Wildfond selber kochen und konservieren könnt. So habt ihr für das nächste Wildgericht direkt einen Soßenansatz und nutzt die Ressourcen optimal. Zutaten: Knochen, Abschnitte, usw. von der Rehkeule (im Video: Rehvorderkeule) ca. 1,5 KG 150g Karotten 150g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 100g Knollensellerie 1„Wildfond von der Rehkeule“ weiterlesen
Currywurst – Die perfekte Soße!
Jedrr kennt sie, jeder liebt sie: Die gute alte Currywurst! Weiße Bratwurst, feurig, würzig, fruchtige Soße und ordentlich Curry. Bei den Soßen-Rezepten scheiden sich die Geister. Von aufgewärmtem Curry-Gewürz-Ketshup bis hin zu über Stunden gekochten Soßen aus frischen Tomaten ist alles dabei. Ich habe mir meine Soße so selbstgebaut, wie sie mir am besten schmeckt.„Currywurst – Die perfekte Soße!“ weiterlesen
Leckerer Zwiebelkuchen
Der Spätsommer bzw. der Herbst sind die Zeit des Zwiebelkuchens. Der ursprünglich aus dem Elsass stammende herzhafte Mürbeteigkuchen mit Zwiebelfüllung ist ein geniales Hauptgericht, aber auch als Beilage einsetzbar. Er vereint Herzhaftes mit der Süße der gegarten Zwiebeln und ist aus diesem Grund zurecht eines der Gerichte des frühen Herbstes. Zutaten: Für den Teig: 500g„Leckerer Zwiebelkuchen“ weiterlesen
Curry-Hähnchen-Wraps
Wenn es draußen heiß wird, dann hat man häufig Lust etwas leichtes und erfrischendes zu Essen. Diese Wraps sind da hervorragend geeignet! Kalorienarm und lecker, leicht zu verdauen und total erfrischend! Zutaten (für 3 Wraps): 3 Wrapfladen oder Tortillafladen 400g Hähnchenbrust 1 TL Curry (z.B. Ankerkraut „Curry Englisch“) 1 TL Kokosöl ein paar Kirschtomaten 1„Curry-Hähnchen-Wraps“ weiterlesen
Pizza ohne Hefe
Das liebste „Fast Food“-Gericht des Deutschen. Die Pizza. Ursprünglich erfunden von italienischen Bauern aus Teigresten und Tomaten hat sie Einzug in die Küche aller Welt erhalten. Einen richtigen Pizza-Hefeteig anzusetzen ist aber sehr zeitaufwändig. Ich zeige euch hier eine Möglichkeit, eine leckere Pizza ganz ohne Hefe und damit ganz ohne lästigem Warten in wenigen Minuten„Pizza ohne Hefe“ weiterlesen
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