Pulled Beef, die Rindfleischvariante des Pulled Pork, ist ebenso ein Klassiker des US-BBQ wie sein schweinischer Bruder. Originär wird Pulled Beef aus Rindernacken oder Rinderbrust zubereitet. Ich habe mich an eine Variante gewagt, die genauso lecker, aber weitaus kostengünstiger ist: Pulled Beef aus Suppenfleisch! Oft als „Abfallprodukt“ verschrien, lässt sich allerdings weit aus mehr daraus„Pulled Beef mal anders“ weiterlesen
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SBQ – Spicy-BBQ-Sauce
Im Laufe der Zeit kommt jeder Griller an den Punkt, an dem er den Gedanken hegt, seine eigene BBQ-Sauce zu entwickeln. Diesen Punkt hatte ich vor kurzem auch erreicht. Nach scheinbar unendlicher Recherche und zahlloser Gedankenspiele habe ich in meinem Kopf diese Soße kreiert. Das Ergebnis? Aus meiner Sicht absolut Bombe! Eine ausgewogene Mischung aus„SBQ – Spicy-BBQ-Sauce“ weiterlesen
Chicken-Burger mit Cornflakes-Panade
Es gibt nicht vieles, was besser als ein schöner krosser Chicken-Burger ist. Um so trauriger ist es eigentlich, dass die in den Fast Food Läden angebotene Ware zumeist eher wabbelig matschig, statt crunchy ist. Dieser Chicken-Burger mit einer herrlich knackigen Cornflakes-Panade ist das krasse Gegenteil von wabbelig und matschig! Und zudem ist er noch verhältnismäßig„Chicken-Burger mit Cornflakes-Panade“ weiterlesen
Lachsburger mit Honig-Senf-Soße
Den Fischburger aus den Fastfood Restautants. Gibt’s den auch in geil? Ja gibt es! Dieser leckere Lachs-Burger mit hausgemachter Honig-Senf-Soße ist der wahnsinn!
Wildschweinburger
Hier präsentiere ich euch einen Burger für alle Fans von Wildfleisch und für alle, die gerne was anderes Essen wollen, als ein Standartburger. Dieser Wildschweinburger ist ein absoluter Knaller! Zutaten: (für 4 Burger) ca. 800g Wildschweinhack 5-6 braune Champignons Preiselbeeren Rotkraut Rucola Camembert 1 rote Zwiebel etwas frische Petersilie 4 Burgerbrötchen bzw. Laugenbrötchen Bei der„Wildschweinburger“ weiterlesen
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