Die würzig-süße Havanna-Pfanne aus der Gusspfanne vom Grill ist ein Gericht für jeden, der die Mischung aus kräftiger Würze und dezenter Süße liebt. Noch dazu ist dieses Gericht relativ kalorienarm und kann mit verschiedensten Beilagen serviert werden.
Zutaten:
- 500g Rinderhackfleisch
- 2 große Zwiebeln
- 2 Paprika (je eine rote bzw. gelbe)
- 100g schwarze Oliven
- 8-10 Knoblauchzehen
- 100g Rosinen
- 3 Tomaten
- 3 EL Tomatenmark
- 200ml Gemüsebrühe
- 4 EL Olivenöl
- etwas frische Petersilie
- Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Chiliflocken
Zubereitung:
Die Gusspfanne auf dem Grill stark aufheizen und 2 EL Olivenöl darin erhitzen. Anschließend das Hackfleisch hinein geben, mit etwas Pfeffer und etwas Salz würzen und scharf anbraten. Das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und in eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel geben. Nun die Gusspfanne wieder mit 2 EL Olivenöl auf dem Grill erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Im Anschluss die Paprika, die Oliven und die Rosinen dazu geben und mit andünsten. Wenn die Paprika beginnt weich zu werden, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe dazu geben und die Flüssigkeit einreduzieren lassen.
Nach dem Reduziervorgang das Hackfleisch wieder dazu geben, würzen und gute vermengen.
Die Havanna-Pfanne kann mit Reis, Nudeln, Kartoffeln, aber auch mit Brot serviert werden.
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