Im heutigen Rezept zeige ich euch, wie ihr aus Resten einen superleckeren Wildfond selber kochen und konservieren könnt. So habt ihr für das nächste Wildgericht direkt einen Soßenansatz und nutzt die Ressourcen optimal. Zutaten: Knochen, Abschnitte, usw. von der Rehkeule (im Video: Rehvorderkeule) ca. 1,5 KG 150g Karotten 150g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 100g Knollensellerie 1„Wildfond von der Rehkeule“ weiterlesen
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Lammkeule vom Drehspieß
Die Lammkeule ist einer der Osterklassiker schlechthin. Auf dem Grill wird daraus ein herrlich saftiger und zugleich knuspriger Festtagsbraten für Jung und Alt. Das Rezept stammt urpsünglich von BBQ aus Rheinhessen, ich selbst allerdings war schon im Vorfeld von diesem Rezept derart begeistert, dass ich es selbst in eines meiner Videos hineinpacken wollte. Aber seht„Lammkeule vom Drehspieß“ weiterlesen
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