Was gibt es besseres, als ein feuriges Chili Con Carne aus dem Dutch Oven zum Sonntag? Ein echter Klassiker, der einfach zuzubereiten ist, auch in größeren Mengen. Die folgend aufgeführten Mengenangaben beziehen sich auf 4 Personen.
Zutaten:
- 500g Hackfleisch (Rind oder Halb/Halb)
- 2 große Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 500ml passierte Tomaten
- Pfeffer, Salz, Paprika, Chiliflocken
Zubereitung:
Die Zwiebeln in Halbringe und den Knoblauch in kleine Scheiben schneiden und in den aufgeheizten Topf oder Dutch Oven geben und leicht karamellisieren. Die Zwiebeln und den Knoblauch fann entweder aus dem Topf entnehmen oder auf eine Seite schieben und das Hackfleisch scharf anbraten. Nach dem Anbraten die Zwiebelmasse und das Hackfleisch vermengen und den Mais und die Bohnen dazu geben. Die Masse nun mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen und kurz köcheln lassen.
Im Anschluss die gestückelten und die passierten Tomaten in den Topf dazu geben, vermengen und die Chiliflocken dazu geben (Menge je nach Gusto). Das Chili nun ca. 30-40 Minuten bei moderater Hitze köcheln lassen, bis eine schlozige Masse entsteht.
Das Chili entweder mit Reis oder einfach pur mit Brot servieren und heiß genießen. Es empfiehlt sich große Mengen zu machen, Reste lassen sich super eingefrieren.
Servierempfehlung:
Original Death Sauce von Blair’s (sehr scharf) oder Tabasco.
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