Backen und Desserts

Leckerer Zwiebelkuchen

Der Spätsommer bzw. der Herbst sind die Zeit des Zwiebelkuchens. Der ursprünglich aus dem Elsass stammende herzhafte Mürbeteigkuchen mit Zwiebelfüllung ist ein geniales Hauptgericht, aber auch als Beilage einsetzbar. Er vereint Herzhaftes mit der Süße der gegarten Zwiebeln und ist aus diesem Grund zurecht eines der Gerichte des frühen Herbstes. Zutaten: Für den Teig: 500g„Leckerer Zwiebelkuchen“ weiterlesen

Pizza ohne Hefe

Das liebste „Fast Food“-Gericht des Deutschen. Die Pizza. Ursprünglich erfunden von italienischen Bauern aus Teigresten und Tomaten hat sie Einzug in die Küche aller Welt erhalten. Einen richtigen Pizza-Hefeteig anzusetzen ist aber sehr zeitaufwändig. Ich zeige euch hier eine Möglichkeit, eine leckere Pizza ganz ohne Hefe und damit ganz ohne lästigem Warten in wenigen Minuten„Pizza ohne Hefe“ weiterlesen

Pizzabrötchen vom Grill

Zu jedem BBQ gehört eine Beilage, idealerweise in Form von Fingerfood. Diese leckeren Pizzabrötchen vom Grill sind nicht nur als Beilage geeignet, sondern auch als Amusegeule vorab um den kleinen Hunger zu stillen und die Zeit bis zur Fertigstellung des Hauptganges zu überbrücken. Zutaten: 7 Aufbackbrötchen 1 Becher Schmand 1 rote Paprika 100g Salami 100g„Pizzabrötchen vom Grill“ weiterlesen

Dinkel-Körnerbrot aus dem Smoker

Es muss nicht immer Fleisch oder Fisch im Smoker sein. Durch seine indirekte Hitzequelle außerhalb des Garraumes ist er der ideale Backofen, insbesondere für rustikale Backwaren wie Brote, die traditionell im Holzofen gebacken werden. Ich zeige euch, wie ihr mit wenigen Zutaten ein hervorragendes Dinkel-Körnerbrot im Smoker selbst backen könnt. Zutaten: 500g Dinkelmehl 1 Päckchen„Dinkel-Körnerbrot aus dem Smoker“ weiterlesen

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