Buschbeck 13i XL

Online sind sie in aller Munde: Die Mini-Kamados! Eine Miniaturversion der heißgeliebten Keramikgrills. Verschiedenste Blogger und YouTuber haben sich diesen Geräten angenommen und haben alle ein ähnliches Fazit: Die Mini-Kamados sind winzige Alleskönner, wie die Großen, halt nur in klein. Als leidenschaftlicher Griller bin ich deshalb nicht daran vorbei gekommen, mir so ein Ding zu beschaffen und mir meine Meinung zu bilden. Ich habe mich für den Kamado 13i XL von der Firma Buschbeck entschieden. Kaufpreis damals 109,00 € beim Onlineversand.

1. Produktinformationen

Die wichtigste Information: Der Durchmesser des Grillrostes beträgt 27 cm. Das reicht schonmal für ein paar Grillwürste oder sogar gut 2 KG Schweinenacken für Pulled Pork. Der Kamado hat im Gesamten (inklusive Gestell) eine Höhe von knapp unter 60 cm uind einen Durchmesser von 32 cm. Im Lieferumfang sind neben dem Grill an sich noch ein Gestell, ein Kohlerost aus Gusseisen und ein emaillierter Grillrost enthalten. Deflektorbleche zum indirekten Grillen können gegen geringes Entgelt online bei verschiedensten Anbietern in passender Größe beschafft werden.

2. Aufbau

Der Aufbau ist auch für Griller ohne handwerklichem Gecschick ohne weiteres durchführbar. Lediglich das Gestell ist mit wenigen Schrauben und Muttern zusammenzubauen, wie das geht ist tatsächlich selbsterklärend. Im Übrigen muss lediglich der Griff mit zwei Schrauben angeschraubt werden und schlussendlich das Innenleben einfach hineingelegt werden. Bei mir hat der Aufbau etwa 10 Minuten in Anspruch genommen.

3. Optik und Material

Optisch ist der Buschbeck 13i XL aus meiner Sicht verhältnismäßig ansprechend. Er bricht mit der Kamadotradition und ist nicht mit Glanzlack, sondern matt lackiert. Mir gefällt diese Optik, Auswirkung auf die Funktion hat das ganze jedoch nicht. Der Holzgriff macht einen wertigen Eindruck und ist glatt gehobelt. Splitter oder tiefe Furchen konnte ich bei meinem Exemplar nicht erkennen. Das verbaute Deckelthermometer ist wie bei den meisten anderen Kollgen des 13i XL eigentlich nur aus optischen Gründen zu gebrauchen, das von mir in den Innenraum gelegte Kontrollthermometer hat Abweichungen von bis zu fast 40 Grad ergeben. Der Ständer ist sehr stabil, er hält die knapp 20 KG Leergewicht des Buschbeck 13i XL ohne zu wackeln, auch zusätzliche 2 KG Pulled Pork oder ein Pizzastein nebst Pizza stellen keinerlei Probleme dar.

4. Funktion

Schon beim Einbrennen hat mich das kleine Powerei verblüfft. Etwas Anzündwolle unter den Kohlerost, Holzkohle aus dem Discounter (!) eingefüllt und nach etwas Rauch und ca 15 Minuten standen schon über 300 Grad auf der Uhr. Die erreichte Spitzentemperatur laut Deckelthermometer lag bei etwa 450 Grad (effektiv dürfte die Temperatur dann so bei ca. 400 Grad gelegen haben). Die Temperatur hat der Kamado dann tatsächlich über gute 1,5 Stunden gehalten, ehe ich die Luftzufuhr oben und unten geschlossen habe um die Glut zu ersticken. Interessant war folgendes: Gute 3 Stunden später lag die Temperatur noch immer bei 200 Grad. Das hatte zwei Gründe: zum einen die hervorragende Wärmespeicherfähigkeit der Keramik, zum anderen habe ich festgestellt, dass die untere Luftzufuhr nicht zu 100 % schließt, weswegen die Glut nicht wie erhofft erstick worden ist. Ein kleiner Eingriff löst dieses Problem jedoch schnell. Die Blende der Luftzufuhr lässt sich einfach abschrauben, die Führung der Schieber können dann mit einer Zange etwas beigebogen werden und schon lässt sich das ganze nahezu luftdicht verschließen. Trotzallem war am Ende des Einbrennens noch mehr als die Hälfte der Kohlen übrig.

Der erste Testlauf hatte es dann in sich: Ein Texas Style Pulled Pork. Verschiedene Temperaturen, 6 Stunden Dauereinsatz, zu Beginn kanpp über 2 KG kaltes Fleisch auf dem Rost und der Einsatz eines Deflektorbleches. Für den Buschbeck 13i XL war das kein Problem. Die Temperatur lies sich einfach einregeln, diese hat er dann auch ohne nennenswerte Schwankungen halten können. Ergebnis? Ein hervorragendes Pulled Pork! Und wieder: Nach knapp 6 Stunden Einsatzzeit waren am Ende noch knapp 3/4 der Kohlen übrig.

Fazit:

Der Buschbeck 13i XL Mini-Kamado (wie die meisten anderen Mini-Kamados auch) ist ein echtes Wunderei im Miniaturformat. Natürlich sind die Einsatzgebiete im Vergleich zu seinen großen und 10 mal so teuren großen Brüdern eingeschränkt, für den Familiengebrauch ist er jedoch ein absoluter Alleskönner. Für den Anschaffungspreis besticht er meines Erachtens durch eine überdurchschnittliche Qualität. Longjobs sind mit dem nötigen Zusatzequiment, dass es für den kleinen Geldbeutel zu kaufen gibt, kein Problem.

Ich für meinen Teil gebe mein Wunderei nicht mehr her!

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