Zu einem guten Grillabend gehört ein passendes Dessert. Aus dem „Grillbuch“ von Ankerkraut habe ich mich einem Rezept für einen gegrillten Obstsalat bedient und nach meinem Gusto abgewandelt. Ein echter Traum und noch dazu so einfach!
Zutaten:
- Honigmelone
- Mango
- Granatapfelkerne
- kernlose Weintrauben
- Vanilleeis
- Rapsöl
- „Fruit & Dessert“ von Ankerkraut
Zubereitung:
Die Melone und die Mango halbieren, entkernen und in ca. 2cm dicke Spalten schneiden und die Schale entfernen. Im Anschluss die Spalten ganz leicht mit Rapsöl bepinseln.
Die Spalten im auf dem vorgeheizten Grill bei moderater Hitze kurz angrillen, sodass leichte Röststreifen entstehen.
Die gegrillten Spalten mit den Trauben und den Granatapfelkernen auf einem Teller oder eine Platte anrichten und mit einem Esslöffel „Fruit & Dessert“ bestreuen. Dazu passt perfekt ein Bällchen Vanilleeis. Der Obstsalat wird idealerweise warm verzehrt.
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