Grillhähnchen mit Zitrone-Ofengemüse

Heute gab es mal wieder einen leckeren Vogel: Würzig fruchtiges Grillhähnchen mit Zitrone-Ofengemüse, ein echter und zugleich leichter Leckerbissen!

Zutaten:

• 1 Hähnchen (ungewürzt)
• 3 EL Ankerkraut „Mango No.5„
• 6-8 mittelgroße Kartoffeln
• 4 mittelgroße Karotten
• 2 große Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Stange Porree
• 2 Bio-Zitronen

Zubereitung:

Die Zwiebel in dünne Halbringe, die Kartoffeln, die Karotten, den Porree, den Knoblauch und die Zitronen in dünne Scheiben schneiden und in eine große Auflaufform geben und mit Pfeffer, Salz, Paprika und einer Kräutermischung (Empfehlung: Frecher Feta von Klaus grillt!) würzen und vermengen. Dann die Zitronen darauf legen.

Das Hähnchen mit „Mango No. 5“ großzügig einreiben und auf einen Drehspieß aufspießen oder Grillhähnchenhalter stecken. Wichtig ist, dass die Auflaufform im Grill unter dem Hähnchen steht. Den Halter z.B. einfach mit in die Auflaufform stellen.

Den Grill auf ca 120-150°C vorheizen und einen indirekten Bereich schaffen. Die Auflaufform mit dem Hähnchen nun in den indirekten Bereich stellen. Nach ca. 2,5 Stunden sind sowohl Hähnchen als auch das Gemüse verzehrfertig. Das Hähnchen bleibt durch den aufsteigenden Dampf aus den Zitronen schön saftig und nimmt den Geschmack etwas an. Deshalb ist es ratsam, die Hitze moderat zu halten, damit der Saftfdampf ins Fleisch einziehen kann.

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