Heute gab es eine leckere Maispoularde von der Rotisserie. Ein äußerst einfaches Gericht, das nach etwas Zeiteinsatz immer zu einem Gaumenschmaus wird.
Zubereitung:
Die Maispoularde (oder einfach ein Hähnchen) auf überriggebliebene Federreste überprüfen ist zu Beginn sehr wichtig. Sollten welche vorhanden sein kann man diese ganz einfach mit einem Bunsenbrenner o.Ä. kurz wegbrennen.
Nun ist es an der Zeit das Hähnchen zu würzen. Dort könnt ihr eine Gewürzmischung nehmen, die euch besonders gut schmeckt, Grenzen gibt es keine. Ich habe mich für die Bio-Chicken-Gewürzmischung von der Rimoco Gewürzmanzfaktur entschieden (da insbesondere Paprika besonders gut auf Hähnchen schmeckt, kann man grundsätzlich nahezu jeden BBQ-Rub, Magic Dust o.ä. verwenden). Das Hähnchen einfach mit den Gewürzen großzügig einreiben. Sollte die Haut eher trocken sein, sollte diese kurz mit Wasser oder ein klein wenig Pflanzenöl bepinseln und das Gewürz dann auftragen.
Anschließend sollte man das Hähnchen im Kühlschrank lagern und den Grill vorbereiten. So kann das im Gewürz enthalten etwas Feuchtigkeit ziehen.
Das grillen auf dem Drehspieß erledigt sich eigentlich von alleine. Man sollte lediglich darauf achten, dass die Hitze nicht zu extrem wird, da dann das Gewürz zu schnell verbrennt. Sollte man die Temperatur steuern können (z.B. im Gasgrill) empfiehlt sich eine Garraumtemperatur von ca 180 – 200 °C.
Nach knapp 2 Stunden war dann die notwendige Kerntemperatur von ca. 80°C erreicht.
Das Hähnchen schmeckt besonders gut (ganz klassisch) mit Pommes und einem Salat und einer BBQ-Soße.
Saarbeque - Foodblog aus dem Saarland 
Ein Kommentar zu “Grillhähnchen vom Drehspieß 🍗”